seit Nov. 2019

Herzlich willkommen
bei der
Staanemer Braukunst
Brauerei mit Biergarten!

Wir sind eine kleine Manufaktur, die seit November 2019

in 63456 Hanau/ Steinheim handgemachtes Bier in kleinen Mengen braut.

Aus der Region für die Region ist unser Motto!

Über uns

Veranstaltungen

AKTUELLES

Staanemer Goldmaximator
Unser erster Apfelwein-Hybrid (Bierspezialität)

Bier oder Apfelwein?

Diese Entscheidung wird einem mit unserer Bierspezialität abgenommen. Es handelt sich um eine Fusion aus Bier und Apfelwein, geschaffen durch eine gemeinsame Gärung von Bierwürze und Apfelwein - Rauscher und anschließender ca. 6 monatiger Reifung im Fass!

Limitierte Auflage von nur 130 Flaschen, handbeschriftet mit laufender Nummer!

Preis: 0,33 l = € 5,90

inkl. Mwst. zzgl. Pfand

Das Ergebnis ist eine Bierspezialität mit wundervoll eleganten Apfelnoten und einer gewissen Säure. Es verleiht dem „Bier“ das gewisse Extra und balanciert Süße und Säure wunderbar aus.

Die leicht trockene und spritzige Bierspezialität eignet sich perfekt als Aperitif und bereitet den Gaumen perfekt auf die dann folgenden, kulinarischen Köstlichkeiten vor.

1. Staanemer Kastenlauf

Zum ersten Mal in Steinheim!

Der Kastenlauf (20 x 0,33 l) ist einer der anspruchsvollsten Sportarten der Welt. Pro Team, bestehend aus 2 Personen, wird ein Kasten Bier über eine festgelegte Wegstrecke getragen und muss vor Überschreiten der Ziellinie leer sein!

Die Regeln

Das Mindestalter der Teilnehmer ist 16 Jahre.

Teilnahmeberechtigt ist nur, wer gesundheitlich fit ist. Der Biergenuss ist kein Zwang, sondern erfolgt nach eigenem Ermessen!

Die Strecke beträgt ca. 5 Kilometer und wird von uns vorgegeben. Abkürzungen oder Veränderungen an der Strecke sind nicht erlaubt.

Zwischen dem Überschreiten der Startlinie und dem Überschreiten der Ziellinie darf der Kasten den Boden nicht berühren.

Rollbare Tragehilfen sind nicht zugelassen!

Absichtliches Verschütten oder absichtliches noch einmal angeschautes Bier (= erbrechen) führt zur sofortigen Disqualifikation.

Zusätzliches Essen und Nicht-Alkoholische Getränke sind grundsätzlich erlaubt.

Sicherheit geht vor! Sobald ein Teilnehmer seine eigenen Grenzen nicht richtig einschätzen kann, müssen ihm die anderen Teilnehmer oder die Schiedsrichter helfen.

Teilnehmer dürfen zu jeder Zeit aus freiem Willen das Spiel beenden.

Die Schiedsrichter haben immer Recht und ihren Anweisungen ist Folge zu leisten.

Betrugsversuche (z.B. wegschütten, andere Leute trinken lassen, alkoholfreies Bier verwenden) wird ebenfalls mit sofortiger Disqualifikation geahndet.

Die Teilnehmer müssen als Team mit leerem Bierkasten die Ziellinie überschreiten.

Bierflaschen und Kasten sind im Ziel vollständig abzugeben, bei fehlenden oder nicht leergetrunkenen Bierflaschen werden 8 Strafminuten pro Flasche vergeben, Pfand für fehlende Flaschen wird berechnet.

Zu gewinnen gibt es:

1. Platz ein Gutschein für einen Braukurs bei uns

2. Platz ein Gutschein für unsere Brauereiführung II

3. Platz ein Gutschein für unsere Brauereiführung I

Die Startgebühr ist sofort bei der Anmeldung fällig und beläuft sich auf € 20,00 * pro Person. Das Bier im Kasten sowie eine kleine Mahlzeit sind in der Startgebühr enthalten und werden von uns gestellt.

Anmeldeschluss ist der 22.05.2024, Anmeldungen bitte per email oder direkt in der Brauerei!

*Preis inkl.Mwst.

Speziell für diese Veranstaltung bieten wir euch in limitierter Auflage dieses schöne T-Shirt an.

Bitte bei eurer Anmeldung mit bestellen!

€ 20,00 *

*Preis pro Stück inkl.Mwst.

Staanemer HOLZFASSLAGERUNG

Unser erster Versuch

Geschmackserlebnis Bier und Fass

Im Fass selbst passiert einiges wie zum Beispiel die Mikrooxygenierung, welche den Sauerstoffaustausch vom Inneren und Äußerem des Fasses benennt. Dies wird durch die vielen feinen Poren der Eiche ermöglicht und den hohen Sauerstoffanteil außerhalb des Fasses, ebenso wie die hohe Konzentration des Alkoholgehaltes im Fass. Je nach Luftaustausch erfolgt die Reifung langsamer oder schneller.
Nicht nur die Reifung wird vom Fass beeinflusst sondern auch die Farbe des Endproduktes, was jedoch nicht immer erwünscht ist. Ein neues Holz, längeres Lagern und hohe Temperaturen bringen mehr Farbe in das im Fass gelagertem Produkt.
Zu guter Letzt wird zusätzlich der Geschmack beeinflusst. Das wird durch die Art der Eichen, die Porigkeit, die Lagerung, dem Toasting, das Verhältnis von innere Oberfläche zum Inhalt und von neuen oder gebrauchten Fässern beeinflusst.

Ein interessanter Aspekt in der Aromatisierung ist das Toasting, das man auch als Rösten oder Erwärmen des Holzes bezeichnen kann. Mit dem Toast verleiht man dem Fass auf der Innenseite, der Holzseite an welcher der Wein, das Bier oder Destillat arbeitet, eine Vielzahl von unterschiedlichen Aromen.

Wie lange muss ein Bier also in einem Fass reifen? Darauf gibt es keine definitive Antwort, es hängt einfach davon ab, wann das Bier fertig ist. Wir haben zwar eine Vorstellung davon, wie lange es dauert, abhängig vom Basisbier und der Art des Spirituosenfasses, am Ende geht es immer um den Geschmack. Lagerzeit irgendwo zwischen sechs Monaten und vier Jahren.

Wir sind gespannt und halten euch auf dem Laufenden!